経営学部の学生６名が売れ残りパンを再販売し食品ロス削減に取り組む 文京区のパン屋とともに「夜のパン屋さん」文京学院大学版を開店！

文京学院大学（学長：福井勉）は、経営学部馬渡一浩教授（専門：企業や地域のアイデンティティ戦略、企業や地域のブランド戦略）のゼミに所属する３年生の学生６名が、売れ残りそうなパンの引き取り・再販売でフードロス削減に取り組む「夜のパン屋さん」を、文京区内のパン屋と契約し、文京学院大学まちラボ本郷前にて、2023年11月14日（火）16:30 から実施することをお知らせいたします。
今回は９月に実施した１回目の好評を得ての早速の復活開店となります。是非、お立ち寄りください！

「夜のパン屋さん」文京学院大学版について

「夜のパン屋さん」は、フードロス問題に起因し、複数の店舗から営業時間内に売り切れなかったパンを預かり、
まとめて販売することでパンのロスを減らす取り組みで、2020年よりビッグイシュー日本が開始しました。

馬渡ゼミ ブルーム班では、フードロス問題に着目し、「パンの廃棄を減らすためにできること」をテーマに研究を進めています。その中で大学の所在地である文京区付近にて、「夜のパン屋さん」の活動を知り、取材、研究を重ね、自分たちも参加したいという意識を高めました。そして実際に自分達でパン屋への交渉や販売できる場づくりをし、今年９月に本郷キャンパスで第一回「夜のパン屋さん」文京学院大学版を行いました。
当日は、多くの学生・教職員や近隣住民の方がご来店いただき、パンは即完売。お客様からは、美味しい
パンが普段より安く買えた！と好評を頂き、大変盛り上がりました。また、売上金57,340円は、夜のパン屋さんを通して各パン屋へ支払いました。

 

 

「11 月14日（火）16:30～開催 復活！「夜のパン屋さん」文京学院大学版について

今回の開催は「次はいつやるのか？」といった９月の反響を受けてのものです。
「夜のパン屋さん」の活動は、安くパンを購入いただけるだけでなく、それがお店自体の売上にも繋がり、またフードロスの削減のメリットを得られる
取り組みです。

■日時：11月14日（火）16:30～
■場所：文京学院大学 まちラボ前 （住所：東京都文京区向丘１丁目１９−１）

※売り切れ次第終了いたします。

ニュースリリース（PDF版）

【取材などお問い合わせ先】
文京学院大学（学校法人文京学院 法人事務局総合企画室）
TEL：03-5684-4713